Von der Antike bis heute. Die Rebe und ihre Frucht, die Traube, ist eine der ältesten Pflanzen die der Mensch bearbeitet.

Es ist sehr viel geschrieben und gesagt worden über die positiven Eigenschaften und den Wert den sie für den Menschlichen Körper hat. Die Rosine ist getrocknete Traube, und es gibt Zeugnisse über ihren Verbrauch, früher als 2000 v.Chr.  Die getrocknete Früchte waren die Hauptnahrung der Mediterranen Völker. Es gibt außerdem Zeugnisse für den Konsum der Rosine,  sowohl auf Kykladischen Wandmalereien, als auch in der Minoischen Zeit auf Kreta.  Es ist kein Zufall, daß auch noch vor 50 Jahren auf Kreta, die Rosine und der Most zusammen mit Honig, die wechtigsten traditionellen Süßstoffe darstellten. Erst später kam der Zucker. Das Wort das in alten Zeiten benutzt wurde, hieß <<astafis>>, und später <<stafis>>

Auf Kreta gibt es den systimatischen Anbau der Traube <<Sultanina>> seid dem Jahr 1901, mit der Intervention des kretischen Staates, in der absicht einen Ausweg für den kretischen Weinbau zu finden. Wirtschaftliches Interesse entstand  in Heraklion und auf Kreta nach der Katastrophe in Klein-Asien, die viele Flüchtlinge mit großer Erfahrung im Weinbau nach Kreta brachte. Und so beginnt der lange Weg der kretischen Rosine <<Sultanina>>, die für Jahrzehnte das wirtschaftliche Niveau der Insel erhöhte.

Die Rosine bildet seid der Antike bis heute das Haupternährungsmittel der Griechen. Man kann sie rohverzehren als Imbiss, aber auch gekocht in Gerichten, denen sie einen Süßsauren Geschmack verleiht. Aber hauptsächlich wird sie für süß- und Backwaren benutzt. Eine traditionelle Süßigkeit die man in Bäckereien finden kann, ist das bekannte Rosinenbrot.

NÄHRWERT UND VORTEILE FÜR DEN MENSCHEN.

Gemäß wissenschaftlichen und diätetischen  Erkenntnissen, bildet die Rosine eine Energiequelle für sofortige Leistung, denn sie ist reich an Kohlenhydraten und natürlichem Zucker, und ist deshalb eine gute Wahl für Lethargie und Energiemangel.  Sie ist eine Quelle von Ballaststoffen, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C, Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium.

Es ist auch wichtig zu betonen, das die Rosine an der Spitze der antioxidativen Lebensmittel steht, gegen Krebs, und eine positive Wirkung auf Herzkrankheiten hat, indem sie den Körper  dazu anregt, sein eigenes Cholesterin zu verwenden und gleichzeitig das Risiko für Rektumkrebs senkt. Ebenso geht man davon aus , dass die Rosine helfen kann, den Blutdruck so wie den Cholesterinspiegel zu regulieren, und so, Bluthochdruck vorzubeugen. Sie hilft auch bei der Verdauungsfunktion und reduziert Verstopfung und Hämorrhoiden. Es ist wichtig die Beteutung der Rosine für den Knochenaufbau hervorzuheben, da sie genügend Kalzium enthält. Ein zusätzlicher Bestandteil  der Rosine, ist das Bor, welches bei der effizienten Aufnahme von Kalzium hilft. Außerdem unterdrückt die Rosine das Wachstum von Keimen im Mund, und verhindert die Entwicklung von Karies.

Die Rosine die in den letzten Jahren unterschätzt wurde, da wir als Volg dazu neigen , uns für die Ausländischen Einfuhrartikel zu begeistern, nimmt nun wieder ihren Platz ein, sowohl in der griechischen Gastronomie, als auch im internationallen Handel. Ihr Wert als Superfood beteutet heute eine empfehlenswerte, gesunde und energiereiche Mahlzeit, in Kombination mit anderen Nüssen, wie Walnuss und Mandel. Es ist kein Zufall dass in den letzten Jahren viele Athleten diese empfohlene Mahlzeit in ihren täglichen Ernährungsplan aufgenommen haben, insbesondere nach dem Training. Außerdem hat die Rosine begonnen, ihren Platz in Fitnessupermärkten und im Lebensmittelregal der Fitnesstudios wiederzugewinnen. Schließlich gehört sie zu viellen Diätplänen von Diätologen, für Menschen die einer gesunden und ausgeglichenen Ernährung folgen wollen.

Wir nennen ihnen den Nährwert der Rosine, die in einer zugelassenen Werkstatt verarbeitet wurde, unser Partner im Auftrag des landwirtschaftlichen Betriebes.

<<Weinberggedichte- Dermitzakis>>