Kretische Rosine <>, frei von Konservierungsstoffe und Sulfite, durch eine traditionelle Frischhaltung ,mit Lorbeer und Zimt, von den <>.

Um vollständig verstanden zu werden, müssen wir unseren Verbrauchern erklären, dass nach den bisherigen Daten, die Behandlung von Rosinen mit Sulfit <<E2220>>, die geeignete Art der Konservierung und <<Verschönerung>> der Rosine ist (Sie verleiht ihr eine hellblond-gelbe Farbe). In zulässigen Grenzen ist die Behandlung für den menschlichen Körper unschädlich. Dies geschieht meist direkt nach der Ernte im Weinberg, in den Rosinenverarbeitungs, Reinigungs- und Verpackungs betrieben. Die Sulfite haben zwar die Eigenschaft, die Rosinen zu konservieren und ihr eine intensive blonde Farbe zu verleihen, aber beim Vergleich des Geschmacks der natürlichen Rosinen (frei von Konservierungsstoffe und Sulfite) stellen wir fest, dass wir ein natürlicheres und süßeres Produkt essen. Nach der Meinung von Kennern des Produktes, und Fachleuten seines Geschmackes, entwickelt die mit Sulfiten behandelte Rosine, einen anderen , säuerlichen Geschmack am Gaumen. Natürlich sind die Sulfite für den menschlichen Körper erlaubt, aber nichts destotrotz sind sie ein Konservierungsmittel. 

Definition der kretischen Rosine <<Sultanina>>: Sie wird in der Präfektur von Heraklion hergestellt, und hat eine braune Farbe, manchmal in Richtung heller Honig. Das ist die wirklich traditionelle natürliche Rosine. Nur weil unser Auge uns oft täuscht, die hellsten Rosinen zu kaufen, bedeutet dies nicht unbedingt, dass sie von höchster  Qualität und vollkommen gesund sind. Das gleiche gilt für die Größe, die wir in einem anderen Artikel erwähnen werden.

Was machen wir von den <<Weinberggedichte- Dermitzakis>> anders: Wir benutzen keine Sulfite, wir verpacken die Rosinen in Zehn-kilo-pakete, welche in unserem eigenen Labor nochmal geöffnet und mit Akribie gesäubert werden. Danach fügen wir Lorbeer und Zimt hinzu, sowohl zur Frischhaltung, als auch für den wundervollen Duft. Dieser Weg ist der traditionelle, aber wir geben uns nicht nur mit der Tradition von Generation zu Generation zufrieden.  Wir führen jedes Jahr chemische Analysen durch, und gemäß den Resultaten eines Bioforschungslabors, finden wir die Haltbarkeit der Rosinen heraus. Die Lebensdauer einer guten Rosinenernte beträgt normalerweise ein Jahr, währen sie manchmal, wenn die Menge der Pilze sehr gering ist, sogar länger sein kann.

Daraus schließen wir, dass es gut ist zu wissen, wie man die hochwertigsten und gesündesten Rosinen für unseren Tisch, unsere Süßigkeiten und unser Frühstuck auswählt. Schließlich ist es kein Zufall, dass Schwefel in Bio- Rosinen nicht erlaubt ist. Wir achten also auf das, was wir kaufen, denn der Markt ist voll von ausländischen Rosinen, die geschwefelt sind, und eine intensiv blonde Farbe annehmen, wodurch sie der griechischen <<Sultanina>> ähneln.

Nicht alles was glänzt, ist auch Gold.